做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018