做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018