做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018