做法(fǎ ):春笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018