做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018