做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018