剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(🈲)成分，适量摄入(🧥)对身体是有益的(🍐)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🐬)给我(📨)们提供能(🔻)量的同(🎦)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🔫)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(🔸)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🕕)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(😆)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🔜)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🌽)是人体必须摄入的一类营养素，不(🔗)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(🏭)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(🙃)身体健康。 (🌨)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(✂)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🔀)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(💑)衡膳食宝塔(2022)》也认为(🍽)，谷类(🚿)为主是(⌚)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🔍)人的膳食中碳水化合物(🌰)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🎋)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🔦)物。精制碳水损失了大(⛳)量的维生素、矿(⛷)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🔄)们的健康非常不利。 因此(👓)，我们(🔔)要做的是改善自己(🐜)吃的碳(🖱)水种类，提升碳(🎢)水质量，多吃点粗杂粮、(😷)全谷(📳)物。我(😘)国膳食指南就建(🖱)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🌸)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(⛲)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🏴)民平均每人烹调油摄入量(⛏)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🏤)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🕤)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🏷)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(👔)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🐞)直(⏭)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(✨)病(👙)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🏮)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(👜)人来说，吃糖会使血糖快(🈁)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🎼)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(⛩)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(👧)够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🖋)吃糖有助于控制总热量摄入(🔀)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🍂)只控糖，但不控制(♒)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🚐)肥的关键也(🥘)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🚉)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🌩)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(💥)，正常(🦎)摄入并不会导致疾病(⏮)，控糖也不(🎆)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🦌)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🗺)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🤡)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(⛅)者可能含有较高的脂肪或者盐分(㊙)来改(💎)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(😘)跟风并放纵吃某一种无糖食品(🏙)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🤮)表，注意(🔵)看其(🛫)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🔴)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(👣)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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