做法:春笋切(qiē )成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018