剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(😊)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(📇)从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🤙)种慢性病。 · 天(📦)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🕖)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(📬)中(😿)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🏍)糖：食品(✍)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(💡)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(💃)供热(♿)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🗽)加糖才是我们控糖的重点对象。世界(➕)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(⏭)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(♐)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🗺)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(👙)要过(👢)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🌜)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🐱)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🌌)究发现，碳水化合物(🏅)吃得过(🖇)多或者过少都会(🌷)显著地增加(🍼)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(㊙)50%~55%。 《中国居民(✖)平衡膳食宝塔(2022)》也(😱)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🖊)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(💟)多，比如精制(📿)的白(🎆)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(👌)吃对我们的健康非常不(🎅)利。 因此，我们要做的是改善自己(⛵)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(📅)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🏞)谷类200g~300g，其中包含全谷(🥒)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(🌷)之一，我国居民平均(🕋)每人盐的摄入量为9.3克/天(😶)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🥣)多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🕷)居民平均每人(😵)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🌪)能量来源，特别是大脑，完(🍊)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(💍)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🚝)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🗾)糖过多可能导致肥胖，进而升(🤓)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🙆)根本原因是吃进去的热(🚉)量超过身体消耗的热量。糖是能量(🌾)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🙇)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(💋)他能量来源，同样(🕍)会长胖。减肥的(🍹)关键也不是只(💈)盯着糖，而是看整体热量收支(🕡)。如果你只少吃糖但大(📺)量吃肉、油炸食品又不运动(🌞)，还是很难瘦。 至于(🚳)网上说自己控糖60天瘦下来(🤪)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(💹)习惯。 很多人认为控糖能(🦒)减肥，能美容(🎦)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🥢)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🎢)，虽然糖含量很低或(😭)无糖，但依然有其他(🎶)能量，比如(🤪)无糖饼干、无糖(🙌)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (✖)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(🥫)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (😜)饮食健康的关(👭)键是合理搭配，做(🚕)到食物多样、均衡营养(🎃)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🥞)成分(🛅)表，注意看其成分和能量，根(🎡)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🐊)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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