剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(💺)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🚨)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(📝)菜及奶制品(📅)中，它们伴随着丰富(🏧)的维生素、矿物质等(🛰)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(📡)的同(👀)时，还带来了其他营养(👺)。 · 添加(👂)糖(🗒)：食(🌪)品(🌷)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🔵)提供热量，无(🈴)其他营养，像饮料(🌨)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(👪)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🦉)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🥉))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🐈)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🧖)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(👗)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(⬜)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🍪)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🌜)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(〰)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🆖)总能量摄入(⚫)的50%~55%。 (🐁) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(📓)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🏳)能量的(🍘)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🗼)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🆎)矿物质等营养，升血糖速度也很(🏕)快，多吃对我(🆔)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🏨)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(😑)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(👅)杂豆类 50g~150g；(💯)另外，薯类50g~100g，从(🥝)能量角度，相当于15g~35g大米。 (😕)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(🙊)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🥑)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🤮)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🌮)尿病是一种代谢疾病，发病机(🐺)制非常复杂，与遗(🍴)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🔑)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🐃)糖的(👏)控(🏯)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🎉)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🛋)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🌝)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🗝)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(💶)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(💝)现他们控制的也是添加(🚶)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🐆)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(😴)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🆓) 很多(💮)人(♓)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🔏)上，糖是人体重要营养物质(🚺)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🌚)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🔶)依然有其他(✨)能量，比如无糖(🍂)饼干、无(🕤)糖月饼、无糖薯片等，含(🌆)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(💷)体需要的维生素、矿物质等营养(🚐)素，或者可能含(😅)有较高的脂肪或者(🏹)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🚔)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(👌)无糖食品。购买食品时也要注意看(🌧)营养成分(💤)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(📷)控油的重要(💫)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🐪)糖，却忽略了控盐和控油。
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