剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🤡)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(📖)摄入对身体是有益的(🧚)。比如(😳)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🙍)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(😖) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🌶)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🌄)的(✅)一类营养素，不需(❓)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(😅)量，维持血糖(🔥)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(😓)维持身体健康。 碳水(📛)化合物摄入太少、完全断(👼)碳水是一种不健康(🏑)的饮食(😛)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🤡)物吃得(🎾)过(📼)多或者过(🙀)少都会显著地增加死(🐶)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🐊)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(📓)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(😣)合物提供的能量应占总能(🧠)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🕋)了大量的维生素、(⏩)矿物质等营养，升血糖(🎤)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(📴)碳水种类，提升碳水质量(🖱)，多(🔫)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🌵)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🤭)50g~100g，从能量(⛳)角(🕎)度(🛹)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(⏰)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(💸)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🚠)界(📣)第一。 中国居民平均每人烹(💡)调油摄(🐻)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🚐)脂肪的能量密度高，每克脂肪(🚍)提供9千卡热量，是同等重量碳(⏳)水(👓)化合物的2.25倍。 实际上(🌳)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(🛶)。《中国(🥩)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🤣)过50克，最好控制在 25克以下。只要(🍐)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(✋)糖。 吃糖本身并不(🌽)会直接导致糖尿(🤱)病。糖尿病是一种代(🕟)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(♏)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🌑)形式，如果适当吃糖，同时又控制(🎑)好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🛳)来消耗热量，就不会长胖。 对(🍖)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🍩)，同样会长胖。减肥的关键也不是(😩)只盯着糖，而是看整体热(🌶)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(👧)。 至于网上说自己控糖60天瘦下(⏳)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(📯)添加糖大户。而且他们还会把精碳(🔮)水换(🎦)成全谷物、粗粮(🚐)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(⛎)是控糖，而(🤚)是践行了健康的(🗽)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🙅)，能美容、抗衰老……(🕹)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🚪)营养物质，正常摄入并不会导致疾(🎽)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(📓)无糖月饼、无糖薯片等，含(🈺)大量碳水或(🎱)脂肪，也会导致摄入(⛲)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🐪)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🌿)，这也会对健(🚐)康产生不利影响。 饮(🚴)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(😓)无糖食品。购买食品时也(📔)要注(🎧)意看营养成分表中的配(💧)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合(🏣)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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