剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(👮)容、养(🌘)颜，控糖 60天就能从油腻大(👙)叔变成健硕型男，还能预防(♉)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(✋)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🙀)带来了其他营养。 (💝)· 添(😐)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(✔)浆、蜂(🛄)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(🚨)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(⛏)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🚞)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(👭)人需要控制添加(⛩)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🐯)碳水化合物是人体必(🐣)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🕥)碳水。碳水化合物是人体(🍹)最基础的能量来源，可以为人体(🤩)提供能量，维持(🎏)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(🚎)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(🙋)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🎍)宝塔最基础(✳)的“底座”也都是(🏚)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🖖)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(👴)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(✌)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(❇)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🛢)9.3克/天，是推(📲)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(💹)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(❔)近三分之一，而且(🗒)脂肪的(❇)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(🏐)水化合物的2.25倍。 (🌊) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🈶)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🚤)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🏾)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🐯)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🛫)胖的根本原因(🎽)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(👰)入，并且保持足够的运动量来消耗热量(💲)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🚂)量摄入(〽)，能增加减重(⏹)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🕳)关键也不是只盯着糖，而是看整(✌)体热量收支。如果你只少吃糖(🔱)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🔹) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(💴)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🚡)物、粗粮等优质碳水，再辅(📉)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🌿)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🍧)控糖能减肥，能美容、(♈)抗衰(🔽)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🅾)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🥊)无糖食品(😙)，虽然糖(🤺)含量很(🍳)低或无糖，但依然有其他能量，比(🏍)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🆘)致摄入大量能量，吃后(🖨)血糖一样飙(🔷)升，多吃也会长胖。 (🤡)有(👆)些无糖食品(🖱)还可能缺乏人体需要的维生素、(🎬)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🤯)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🚮)，做到食物多样、均衡营(📳)养(✖)，而不是完全跟风并放纵吃某(😉)一种无(🦀)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(😄)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(🀄)盐和控油。
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