剧情简介
最近几年，互联网(⛽)上刮起(🤜)了一阵(🤹)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🥕)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(⏸)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛(🍉)奶中的乳糖，在给(♓)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(💾)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(💍)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(💌)取(💳)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🚹)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(😢)南(2022)》也提出，成年人需要控(🐋)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🔞)25克以下。 (🦉)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(😷)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🕓)入碳水化合(👪)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(😸)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(🚁)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🍮)亡率最低的碳水化合物摄入(😺)是总能量摄入的50%~55%。 (🕠)《中(🔵)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(⏳)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🚫)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(📓)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利(🐉)。 因此，我们要(🍱)做的是改善自己吃的碳水(🏝)种类，提升(🏊)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(🥑)的国家之一，我国居民(🎂)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🤹)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🚽)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🚞)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🌍)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(😓)是大脑，完全不摄入糖是不可(🧙)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🛴)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(😉)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(👝)尿病。糖尿病是一(🐦)种代谢疾病，发病机制非常复杂(🔓)，与遗传、环境、生活方(🧡)式和饮(🧜)食习惯等(😃)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(👜)胖，进而升高发病风险(🐘)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(❔)，同时又控制(🥛)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(😤)有助于控制总热量(🏸)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(😖)糖但大(🈁)量吃肉(⬅)、油炸食品(🐳)又不运动，还(🔐)是很难瘦。 至于网上说自己(㊗)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(💨)们控制的也是添加(⛄)糖的摄入量，不吃(🐲)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(👒)水换成全谷(⚪)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(👩)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(💋)包治百病。实际上，糖是人体重要营(🚒)养物质，正常摄入并不会(🎉)导致疾病，控糖也不会有美容、(🌉)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(📸)，但依然有其他能(👿)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🎟)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🍺)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(♒)高的脂肪或者盐分来(🥄)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (📑)饮食健(🈸)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🕖)食品。购买食品(🛀)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(⚽)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(💂)”，不是“痛苦戒”！而且，控(😑)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(💘)和控油(🀄)。
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