剧情简介
最近几年，互(🔙)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🍬)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🦓)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(📟)中，它们伴随着(🙀)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🧑)糖，在给我们提供能(🍆)量的同时(🈂)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🤾)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🍄)天不(🌖)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(✂)须摄入的一类营养素，不需要过度控(➡)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🎵)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🚺)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🏄)全断碳水是(🔎)一种不健康的饮食模式(🕟)，对健康也是有害的。有研(🖕)究发现，碳水化合物吃得(😔)过多或者过少都会显著地增(📭)加死亡率，死(🌌)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🧣)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🍡)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(🕐)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🌙)如精(👩)制的白米饭、(🌤)白馒头、面条、油(🥜)饼等食物。精制碳水损失了大量的(🚧)维生素、矿物质(📌)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(📋)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🏦)、(📔)全谷物。我国膳食指南就(👷)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(⛱)人盐摄入量是全球最高(😌)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🛫)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🔏)国居民平均(🌁)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🙊)脂肪的能量(💡)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🐛)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🍝)(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🤸)每(🤒)天不超过50克，最(🐠)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🈯)，与遗传、(🥘)环(🚩)境、生活方式和饮食(🏵)习惯等因素相关。不过，吃(🌸)糖(🥘)过多可能导致肥胖(🛴)，进而(🍳)升高发病风险。而且，对(🤥)于已经患有糖(🎼)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🈯)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🖋)耗的热量。糖是能量来(🙉)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🍠)且保持足够(💆)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(🥗)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(😍)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(😇)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(👲)细(🦄)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(⚡)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🥊)等(🎁)优质碳水，再(🈷)辅助运动健身，自(📶)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🥞)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(💍)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🐇)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🗣)无糖饼干、无糖月(🛵)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🏚)肪，也会导致摄入(😛)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🔭)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🎉)康的关键(🍖)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🍩)一种无糖食品。购买食品(🔹)时也要注意(💵)看营养成分表中的配料表和营养成分(🍁)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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