剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🚥)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(✉)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🌑)伴随着丰(🎡)富的维生素、矿物质等营养成(🕓)分，适量摄入(🍅)对身体(⛰)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🐣)。 ·(💢) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(💙)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🧙)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🗯)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🐍)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(🦓)人体提供能量，维持血糖稳定，还(🍥)参与细胞结构组成，参与(⛎)人体消化代谢等多种生理(🈶)功(🔌)能。适(🏔)量摄入碳水化合物有助于(🍼)维持身体健康。 碳水化合物(🈹)摄入太少、完全断碳水是一种不健康(🍧)的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🎽)究发现(🏼)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(😓)地增(⏺)加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🏞)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🍬)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(😃)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(📯)是精制碳水(🥩)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(💿)度也很快，多吃(📞)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🗿)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(👊)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🌏)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🕤)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🤸)别是大脑，完全不(⬅)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🐂)民(🐦)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🗒)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(📃)，发病机制非常复杂，与遗传、环(🚽)境、生活方式(💛)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(💬)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🍃)患有糖尿病的人来(📴)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🌗)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(🍜)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(😤)成功的概率，但不是唯一决定因(🎨)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🥡)，同样会(🖇)长胖。减肥的关(👩)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🗝)炸食(🚷)品又不运动，还是很难瘦。 (🦇) 至于网上说自己控糖60天瘦下(🤼)来的案例，点进去仔细看，就会发(🏿)现他们控制的(🍭)也是添加糖的摄入量，不吃零食(📗)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(👴)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🏕)衰老……似乎控糖(📙)就能包治百病。实际上，糖是人体(🥐)重要营养物质，正(🍥)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🍧)或(📉)无糖，但依然有其他能量，比如无(🌡)糖饼干、无(👣)糖月饼、无糖薯片等，含大量(⬛)碳水或脂肪(🐜)，也会导致摄入(💯)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🤚)食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🔌)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(👪)分来改善口感，这也会对健康产生不利(💅)影响。 饮食健康的关键是(👌)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🍁)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(🎙)据(🎡)自身情况选择合适的食品。 (🏹)总体来说，控糖是“聪(🔶)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(😋)和控(👲)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🌞)油。
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