剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(⬜)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🕴)油腻大叔变成健硕型(📷)男，还能预(📄)防各种慢性病。 (🖨) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🔒)富的维生素、矿物质等营养成分(⏳)，适量摄入对(🚏)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🛑)营养。 ·(🏽) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🐘)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🕕)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(📼)。 (💃)碳水化合物是人体必须摄入(♿)的一类营养素，不需要过度控(📋)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(😩)太少、完全断碳水是一种不健康的饮(⭐)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(⏳)合物吃得过(🚩)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(📍)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🏸)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🤰)类食物。目前科学研(🍭)究认为，正常人的膳食中碳水化(🔖)合物提供的能量应占总(🐇)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(🧤)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🤠)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🛀)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🛌)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🐫)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(⏮)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(👞)人盐的摄入量为9.3克/天，是(💵)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🅿)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🥁)量43.2克/天，超(🧗)过推荐量近三分之一，而且脂肪(✅)的能量密度高，每(💔)克脂肪提供9千卡热量，是(🔮)同等重量碳水(📌)化合物的2.25倍(💋)。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🥄)，特别是大脑，完(🕚)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(⤴)下。只要注意合理(🤕)膳(🏐)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🍒)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🎐)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🆘)相关。不过(⏯)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🏅)使血糖快速升高，不利于血糖的控(🙄)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🌛)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🖕)消耗(🥡)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(👬)助于控制总热(🍱)量摄入(⏮)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🉐)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🧙)量收支。如果你只少(🦓)吃糖但(👊)大量吃(😭)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🀄)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🤕)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(⛔)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(📑)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🚱)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(⏪)生素、矿物质等(🐉)营养素，或者可能含有较高(😾)的(🎄)脂肪或者盐分(🥕)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🍬)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🚆)，而不(💫)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(📎)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🦆)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🔷)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(😱)。
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