剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🚩)糖(🥝)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(😵)叔变成健硕(🙄)型男，还能(🍼)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(✌)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(⛪)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🛑)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🧕)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🤬)，像(🐶)饮料、蛋糕、面点、饼干(🗾)这些食物里，都(💬)添加了不(⚓)少精制糖。实际(🍜)上，添加(🛰)糖才是(🎍)我们(🔌)控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🐚)，应该将每日糖分摄取(🎣)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🍢)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(➰)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🍐)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(❓)代(🌪)谢等多种生理功(🎑)能。适量摄入碳水(😄)化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🤐)发现，碳水化合物吃得过多或者(😌)过少都会(💆)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(💎)合物摄入是(🕔)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(😶)，谷类(🌋)为主是平(🏅)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🚜)谷类薯类食物。目前科学研(🔛)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🏴)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🗞)血糖速度也很(🎀)快，多吃对我们的健康非常不利。 (👁) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🆑)中包含全谷物(🍶)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🙉)均每(🎊)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(👨)居民平均每(🦅)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(😫)，而且脂肪(🤛)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🐥)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🛶)是不可能的，也(🔮)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🏩)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(📘)机制非常复(🉐)杂，与遗传、环境(🤕)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🎨)过，吃(💕)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(💆)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🎌)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🗳)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(🏮)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🅱)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🛁)只控糖，但不控制(🛀)脂肪等其他能量(🗣)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(😑)收支。如果(🤬)你只少吃糖但大量吃肉、油(🍴)炸食品又不运(⛔)动，还是很难瘦。 至于网(🎞)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🔺)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(😙)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(✌)导致疾病，控糖(🥖)也不会有美容、(🧦)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🦒)血(🚮)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🕌)，这也会对健康(🏌)产生不利影响。 饮食健康的关键(📞)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(💧)完全跟风(♋)并放(🍍)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🤵)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🛀)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🌲)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🧒)控糖更重要。希望大家(🥞)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🐎)。
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