剧情简介
最近几年(👨)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🧔)减肥，能美(🕗)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(📈)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🏫)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🗳)蜜(🎶)、果(🔵)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(📐)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🐺)每日糖分摄取量控制在总摄取量(🧀)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(📧)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (❓)碳水化合物是人体(💢)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🛬)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🌜)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🚲)化合物有助(💂)于维持身体健康。 (🔶)碳水化合物摄入太少、完(♐)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🐞)者(🍶)过少都(🏛)会显著地增加死亡率(🖲)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🛴)入的50%~55%。 《中国居民(🐡)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🐘)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(💄)提供的能量应占总能量的(😆)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(😧)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🕊)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(👶)做的是改善自己吃的碳水(⛩)种类，提升碳水质量，多吃(🌍)点(😖)粗杂(🏑)粮、全(🎏)谷物。我国膳食指(😆)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🤾)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(📮)量碳水化合物的2.25倍。 (🛍)实际上，人体需要糖作为(🚀)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🤭)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(⛪)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🎪)。 吃糖本身并(😨)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🧜)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(㊙)、生活(🌾)方式(🍗)和饮食(✒)习惯等(📡)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🏜)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🏩)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🖨)，能增加减重成功的(🛩)概率，但不是唯一决定因(📫)素。如果只控糖，但不控制脂肪等(💴)其他能量来源，同样(🧦)会长胖(😕)。减肥的(😥)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🛂)你(🍪)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(😹)难瘦。 至于网上说自己(🥫)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🦇)食、(😻)奶(🚊)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(💻)碳水换成全谷物、粗(🐩)粮等(✉)优质碳水，再辅助运动健身，自然(🤼)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🚨)习(🐐)惯。 很多人(🏣)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🖕)，比如无(🥗)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(💭)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🦇)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🕠)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🏬)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(📆)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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