剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🐸)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🐆)。比如苹果里的果糖(🌲)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🙅) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(💓)饼干这些食(👻)物里，都(📟)添(🐬)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(👹)该将每日糖分摄取量控制(⛰)在总(♌)摄取量的10%以下(大(⌛)约50克)，最好控制(💡)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(💮)下。 碳水(📎)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🐾)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🧓)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🈁)健康的(✨)饮食(🗽)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🏗)的碳水化合物摄入是(📉)总能量摄入(🐎)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(⌛)谷类薯类食物。目前科学研究认(🚸)为，正(🦐)常人的膳食中碳水化合物提(🗑)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(❎)碳水的问题是精制碳(⏫)水吃得(😳)过多，比如精制的白米饭、白馒头(🛠)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(😚)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(😛)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(㊗)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(💅)南就建(😅)议成年人每人(🛫)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🍚)一，我国居民平均每人盐的摄(🤵)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🤗)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(🎋)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(✈)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(📓)的。《中国居民膳食指南(2022)》推(👾)荐，添加糖的摄入量每天不超(🔂)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🐴) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🍬)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(😇)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🔟)胖(🕸)，进而升高发(🌃)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(💝)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🏅)一种形式，如果适当(🏹)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(⛱)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (✝) 对(♈)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(😜)制脂肪(🈴)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🌟)动，还是很难瘦。 至于网上(🌡)说自己控糖60天瘦下来的(🎏)案例，点进(🥫)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🍎)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🛳)把精碳水换成全谷物、粗粮等(🏗)优(💫)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(📴)控糖(🥝)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🐊) 很(🆑)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(☝)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🏉)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🕡)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(😪)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🚲)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🍍)乏人体需要(🎏)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(📠)健康产生不利影(🕟)响。 (📼) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🌻)样、均衡营养，而不是完全跟风(🖇)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🍪)表中的配料表(✊)和营养(🌧)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🏙)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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