剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🐩)”能减肥，能(🈯)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🤾)性病。 · 天然糖：存在于(📰)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🤲)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(🚻)其他营养。 (⛱) · 添加糖：食品加工(🕢)时额外加入的糖(🍂)(如白砂糖、果(👮)葡(🥤)糖浆、蜂蜜、果(😏)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🏴)糖。实际上，添加糖才是(😥)我们控糖的重点对象。世界卫生组(💰)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🐓)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🐼)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🛒)糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🦐)制在25克以下。 碳水化合物是人体(🥨)必(👩)须摄入的(🥢)一类营养素，不需要过度控制，更不能(🍈)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🎦)代谢等多种生理功能。适量摄(🏗)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🏨)少、完全断碳水是一种不健康的饮(🤰)食模式，对健康也是有害的。有研究发(🥐)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🎹)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🚿)食宝塔最基础(⚡)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🚅)供的能量应占总(🔟)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🎚)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(❔)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(⛱)，多吃点粗杂粮、全(🕶)谷物。我国膳食指南就(🏺)建议成年人(🧒)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🥫)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(💯)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(👦)率也排世界(🍮)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🧗)，每克脂肪提供9千卡(🌄)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (📰)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(✍)大脑，完全不摄入糖是不可(🚾)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🏛)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🥞)制在 25克以(🕯)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🦏)会直接导致(👕)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🤖)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🐰)的人来说，吃糖会使(⏺)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(⌛)的热(📎)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🍼)说，少吃(🌄)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(➿)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(👉)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(✖)自己控(🌮)糖60天瘦(🛠)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🔬)质碳水，再辅助运动健身，自然可(🐱)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🚑)健康的饮食和生活习惯(🤑)。 (🧕)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(💊)不会(📌)有美容、抗衰老等神奇作用。 (🕉)无糖食品(👵)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🍒)饼干、无(🈹)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(😩)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🐣)口感，这(🔮)也会对健康产生不(🌬)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🎬)到食物多样、均(🦌)衡营养，而不是完全(🍡)跟风并放纵吃(🍅)某一种无糖食品。购买食品时(📖)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(📞)表，注意看(🍏)其成分和能量，根据自身情况选(🐊)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🏗)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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