剧情简介
最近几年(🥘)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🚤)大叔变成健硕(📚)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🚏)、矿物质等营养成分，适量摄(🚶)入对身体是有益的(🌚)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🚨)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(👯)食物里，都添加了不少(👁)精制糖。实际上，添(🏺)加糖才是我们控糖的重点对(🙀)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🏪)量的10%以下(大约(🕤)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🚡)在25克以下。 碳水(🐟)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(🏛)控(🔄)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(♋)础的能量来源，可以为人体(🛢)提供能量，维持血糖稳定，还(👈)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🍺)能(🥋)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🐞)全断碳水是一种不健康的饮(📓)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🌪)者过少都会显著地增加死亡率，死(🎇)亡率最低的碳水化合物摄(🧤)入是总能(🍑)量摄入的50%~55%。 (🖇) 《中国居民平(👻)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(😜)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🍚)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🎦)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🦃)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🚰)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(😉)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🍤)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🏓) 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(📥)入量为9.3克/天，是推荐量(🕘)的将近(👰)两倍，每年因吃盐太多导致的死(🐭)亡率也排世界第一。 中国居民平均(🥝)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🆗)同等(🆑)重量碳水化合(🍼)物的2.25倍。 (💁)实际上，人体需要糖作为能(🙀)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(⚡)国居民膳食指(〽)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🏷)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(🕶)和饮食习惯等因素相关。不(🔰)过，吃糖过多可能导致(🌱)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(♿)糖尿病的人(🛅)来说(🤽)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(✖)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🐯)果(🍻)只控糖，但不控制脂肪等其他(🧓)能量(🥡)来源，同(📯)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🏘)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🙈)，不吃零(📵)食、(🏻)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🌄)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🙏)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(🈴)肥，能美容、抗衰老……(🤩)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(⛹)糖饼干、(👔)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🎆)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(📈)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🔠)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (👒)饮食健康的关键是合理搭配(🎓)，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🎬)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(😰)中的配料表和营养成分(🌻)表，注意看(👾)其成分和能量(🐠)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🤕)，控盐和控油的重(📇)要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🥙)和控油。
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