剧情简介
最近几年，互联网上刮(💈)起了一(🚫)阵“控糖”风，说“控糖”能减(🍜)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🗃)油腻大叔变成健硕(🥏)型男，还能预防各种慢性病。 ·(🌟) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(❇)的维生素、(😙)矿物质等(🔰)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(🏫)们提供(🥢)能量的同时(⏭)，还带来(🍴)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🌈)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🍍)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(👡)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🏞)组织建(📱)议(🍐)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🏬)量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🙇)5%(大约25克)。《中国居民(🎟)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🗯)须摄入的一类营养素，不需要过度控(🔴)制(🙏)，更不能完全断碳水(🎲)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(⛹)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(😢)也是有害的。有研究发(🦗)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(🦄)，死亡率最(😾)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(📒)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🈁)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(😽)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🎬)吃得过多，比如精制的白米饭、(🥘)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🛒)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🚖)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(🚑)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🛍)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🙋)入量为9.3克(😯)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(📘)太(📙)多导致的死亡率也(🚦)排世界第一。 中国居民平均每人(🐩)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🥪)密(🔰)度高(💰)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(♌)，人体需要糖(⤵)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(❕)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🛫)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(⛏)相(🔆)关。不过，吃糖过多可能导致肥(👀)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(😉)形式，如果适当吃糖，同(🦊)时又(💪)控制好总热量摄入，并且保持足够的(🚍)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🔩)摄入，能增加减重成(🛠)功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🥟)只控糖，但不控制脂肪(💄)等其他能量(♏)来源，同样会长胖。减(🈶)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🍯)下来的案例，点进去仔细看，就(🐋)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(👡)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(😇)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🆖)重要营养物质，正常摄(🚦)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(🚓)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(♑)水或脂肪，也会导致摄入(🆎)大量能量，吃后(📸)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🍛)，或者可能含有较高的(📕)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🌠)康产生不利影响。 饮(🌱)食健康的(🙋)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🌇)分和能量，根据自身情况选择合(🧐)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🏿)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(⏫)大家不要光盯着控糖，却(🅱)忽略了控盐和控油。
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