剧情简介
最近几年(🧤)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🔆) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(📔)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🔲)富的维生素、矿物质等营养成分，适量(🚠)摄入对身体是有益的。比如苹果里(🥅)的果糖、牛奶中的乳(🍧)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🕢)食品加工时额外加入的糖(如白(🕕)砂糖、(🌅)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🔇)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🤓)食物里，都添加了不少精(🥀)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🥃)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🏑)摄取量的10%以下(🌙)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(😄)入，每天(📔)不超(😞)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(✨)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(💟)量来源，可以为人体(🛏)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🛏)与人体消化代谢等多种(🐹)生理功能。适量摄入碳水化合(🏴)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🌇)太少、完全断碳水是一种不健康的(🌁)饮食模式(🌜)，对健康(🐉)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🏢)塔(2022)》也(😮)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(😧)“底(🦁)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🏸)碳水吃得(🌁)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🏗)矿物质等营养，升血(❄)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🍜)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(♈)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(♑)就建议成年人每人(🎽)每天摄(🥜)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🛤)入量是全球最(🚹)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🛺)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🦀)太多导致的死亡率也排世界第一。 (🎛)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(♎)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(😃)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(🚮)居民膳食指南(2022)》推荐，添(🐐)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(🕣)。只(🔔)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是(🖨)完全不能吃糖。 (🔐)吃糖本身并不会直接导(🃏)致糖尿病。糖尿病是一(🖱)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(👉)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(💈)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🌘)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🎏)时(🚌)又控制好总热量摄入，并且保持(🥫)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(💇)。 对于减肥(🈂)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(💚)率，但不是唯一决定因(🐾)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(💀)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🔩)糖但(⭐)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🎛)己控糖(😾)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(🏣)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🚤)会把(🤙)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(✏)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(👴)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🚘)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🆑)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (❣) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🌵)维生素、矿物质等营(🏝)养素，或者可能含(🕓)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🤬)搭配(🤲)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(📏)食品时也要注(🖐)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🔇)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(💫)控油的重要性也远比(🎹)控糖更重要。希望大家(🈺)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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