剧情简介
最近几年，互联网上刮起(😧)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🛑)能预防各种(🥃)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🚻)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🔼)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(💙)、蛋糕、面点(💝)、饼干这些食(🍇)物里，都添加了不(🔇)少精制糖(📓)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(😊)国居民膳食(🤢)指南(2022)》也提出，成年人需要控制(💎)添(😿)加糖的摄入，每天不超(🛳)过50克，最好控制在25克以下。 (💥) 碳水化合物是人体(📲)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(⛴)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🌝)量，维持血糖稳定(♋)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🚮)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(🥇)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(👆)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🚷)膳食模式的重要(🎊)特征(🐙)，膳食宝塔最基础的“底座”也(🍮)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🍨)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🥇)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🧛)种类，提升碳水质量(🏥)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🧝)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🕙)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🍢)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🌷)实际上，人(👷)体需要(🌤)糖作为能量来源，特别是(👽)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🎣)不健康的。《中国居民(💵)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(💋)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(😠)会(🌯)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🐚)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🔁)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(😗)糖(🏢)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(♎)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🐊)好总热量摄入，并且保持足够的运(🖋)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🔏)率，但不(🌪)是唯一决定因素。如(🌔)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🗳)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🤤)又不运动，还是很难瘦。 至(🌑)于网上说自(🍹)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🔛)零食、奶茶这些添加(🙍)糖大户。而且他(🐲)们(🙎)还会(☕)把精碳水换成全谷(🔇)物、粗粮(🥠)等优质碳水，再辅(💾)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(🛡)人(📜)认为控糖能减肥，能美容(🌷)、抗(📿)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(📲)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🈯)脂(💼)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🎽)些无糖食品还可能缺乏人体需(🧘)要的(🎵)维生(📛)素、(👦)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🚍)分(💗)来改善(☔)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🥑)康的(🐒)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(❤)养成分表，注意看其成分和能量(🕵)，根(🍦)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🈳)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🗨)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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