(📥)最近几年,互联网(🏛)上刮起了一阵“控糖”风,说“控糖(⏰)”能减肥,能美容、养颜,控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🦖),还能预防各种慢性病。 · 天然糖:存在于新鲜水果、蔬菜(🍿)及奶制品中,它(💽)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分,适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖,在给我们提供能量的同时,还带来了其他营养。 (👉) · 添加糖:食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁),只提供热量,无其他营养,像饮料、蛋(🤖)糕、面点、饼干(🌘)这些食物里(🕒),都添加了不少精制糖。实(😯)际上,添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议,应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克),最好(👍)控制在5%(大约25克(💗))。《中(🚇)国居民膳食指南(2022)》也提出,成年人需要控制添加糖的摄入,每天不超过50克,最好(🤓)控制在25克以下。 碳水(🥁)化合物是人体必须摄(💆)入的一类营养素,不需要过度控制,更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(📱)能量来源,可以为人体提供能量,维持血糖稳定,还参与细胞结构组成,参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(📧)太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🥂)食模式,对健康也是有害的。有研(💶)究发现,碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(📘)地增加死亡率,死亡率(🚳)最低的(🦆)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为,谷类为主是平衡膳食模式的重要特征,膳食宝(💘)塔最基(🧢)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为,正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🚻)占(🤒)总能量的50%~65%。 不过,目前我们吃碳水的问题是精制碳(🎖)水吃得过多,比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🕘)水损(📹)失了大量的维生素、矿物质(💞)等营养,升血糖速度也很快,多吃对我们的健康非常不利。 因此,我们要做的是(🎄)改善自己吃的碳水种类,提升碳水质量,多吃点粗杂粮(⛏)、全谷物。我国膳食指南就(👢)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g,其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g;另外,薯类50g~100g,从能量角度,相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一,我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天,是推荐(😾)量的将近两倍,每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(📻)摄入量43.2克/天,超过推荐量近三分之一,而且脂肪的能量密度高,每克脂肪提供9千卡热量,是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上,人体需要糖作为能量来源,特别是大脑,完全不摄入糖是不可能的,也是不健康的。《中国居民膳(🚛)食指南(2022)》推荐,添加糖的摄入量每天不(📩)超过50克,最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🍾)平衡,并不是(🏡)完全不(🧥)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病,发病机制非常复杂,与遗传、环境、生活(🛵)方式和饮食习惯等因素相关。不过,吃糖过多可能导致肥胖,进而升(⬇)高发(😛)病风险。而且,对于已经患有糖(⛓)尿病的人来说,吃糖会使血糖快速升(⛩)高,不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(😰)去的热量超过(❌)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式,如果适当吃糖,同时又控制好总热量摄入,并且(🏤)保持足够的运动量来消耗热量,就不会长胖。 对于减肥的人来说,少吃糖有助于控制总热量摄入,能增加减(🏰)重成功的概率,但不是唯一决定因素。如果只控糖,但不控制脂肪等其(🔸)他(💕)能量来源,同(🤠)样会长胖。减肥的关键也(📩)不是只盯着糖,而是看整体热量收(🕌)支。如果你只少吃糖但(✔)大量吃肉、油炸食品又不运(👯)动,还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例,点(✍)进去仔细看(🦉),就会(🤘)发现他们控制的也是添加糖的摄入量,不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🏔)且他们(🔥)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水,再辅助运动健身,自然可以瘦下来。所以,瘦下来的原因不是控糖,而是践行了健康(😏)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(📎)减肥,能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上,糖是人体重要营养物质,正常摄入并(🎓)不会导致疾病,控(🎚)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品,虽然糖含量很(🧓)低或无(👕)糖,但依然有其他能量,比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🎴),含大(💉)量碳水或脂肪,也会导(⛰)致摄入大量能量,吃后(🔝)血(😊)糖一样飙升,多吃也会长胖。 (🤯) 有些无糖食品还可能缺乏(💚)人体需要的维生素、矿物质等营养素,或者可能含有较高的脂肪(🗻)或者(💕)盐分来改善口感,这也会对健(🛏)康产生(🏍)不利影响。 饮食健康的(💥)关键是合理搭配,做到食物多样、均衡营养,而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🏐)意看营养成分表中的配料表和营养成分表,注意看其成分和能量,根据自身情(🚨)况选择合适的食品(📴)。 总体来说,控糖是“聪明吃”,不是“痛苦戒”!而且,控盐和控油的重要性也远比(🔰)控糖更重要。希望大家不要光(🃏)盯着控糖,却忽略了(🙎)控盐和控油。
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