剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🎠)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛(🥐)奶中的乳糖，在给(👾)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🍆)白砂糖(🍛)、果葡(🎫)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(🚍)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🆓)10%以下(大约50克)，最好(🦖)控(📇)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(😅)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🥄)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🎇)需要过度(🚣)控制，更不能完全断碳(🚌)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🤥)，参与(🧦)人体消化代谢等多种(🚟)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(👎)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🎾)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🔊)的碳水(📣)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🍤)认为，谷类为主是(⛳)平衡膳食模式的重要(🎣)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🔘)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🌱)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🍔)碳水(😿)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(👩)物(😿)质等(➡)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🦅)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🥖)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(👘)摄(🥢)入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🕛)人盐的摄入量为(🚡)9.3克/天，是(🎩)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(📓)第一。 中国居(🔡)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🥀)肪提供9千卡热量，是同等重(📝)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🌿)别是大脑，完(🤺)全不摄入糖是不可能(🛴)的，也(🔍)是不健康的。《中国居民膳食(🎌)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🎿)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🔛)尿病(🛠)是一种代谢疾(♐)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🕒)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🃏)入，并且保持足够的运动量来消(🚞)耗热量，就不会(📕)长胖。 (📟) 对于减肥的人来说，少(🔹)吃糖(😹)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🎦)，但不是唯一(🚗)决定因素。如果(🎳)只控糖，但不控制脂(🐫)肪等(💙)其他能量来源，同样(📔)会(🌹)长胖。减(📟)肥的关键也不是(⬇)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(⚾)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(🤰)饮(🥎)食和生活习惯。 很多人认(😥)为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🌧)…似乎控糖就能包治百病(🕡)。实际(🥌)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🐳)导致疾病，控糖也不会(💪)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(👱)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(😂)质等营养素，或者可能含有较高(🗻)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🧘)营养成分表中的配料表和营养成(🏝)分表，注意看其成分和能量，根(🥌)据自身情况选择(🍨)合适的食(📇)品。 总体(🏛)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(👻)盐和(🌮)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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