剧情简介
最近几年，互联网上(😟)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(😿)制品中(🔣)，它们(🦓)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🚭)体是有益的。比如苹(🤡)果里的果糖、牛奶中的(🆕)乳糖，在给我们提供能(🚇)量的(🤹)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(👳)蛋糕、面点、饼干这些(😿)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🈂)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(📻)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🔔) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(😺)制，更不能完全断碳水。碳水化合(⛲)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(❤)持血糖稳定，还参(✔)与细胞结构组成，参与人体消化代(👣)谢等多种(🍒)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🚀) 碳水化合物摄入太少、完全断碳(💌)水是一种不健康的饮食模(🛳)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🏚)合物摄入是总能(🥓)量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🚸)衡膳(⏺)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(💜)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🏵)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(〰)的白米饭、白馒头、面条、(💃)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🎆)生素、矿物质(👲)等营养，升血糖速度也(🗽)很快，多吃对我们的健康(🚑)非常不利。 (🌍) 因此(🚴)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(🆓)粮、全谷物。我国膳(🕺)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🤗)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(💈)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(👱)导致的死亡(🆓)率(🐌)也排世界第一。 中国居民平均每(🔟)人烹调油摄入量43.2克(🎿)/天，超(🔅)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🛄)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🕡)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🎦)糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🦋)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(⛳)耗的热量。糖是能量(⬅)来源的一种形式，如果适当吃(🕛)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🖊)持足够的运动量来消(💲)耗热量，就不会长胖(⤴)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(🤽)成功的概率，但不是唯一(🗾)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(🔻)其他能量来源，同样会长胖。减肥的(⛺)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(📭)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🚆)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🤮)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(💐)运动健身，自然可以瘦下来(🎗)。所(⛑)以，瘦下来的原因不是控(🚌)糖，而是践行了健康的饮(💀)食和生活习惯。 很多人(🍙)认为(😐)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🖇)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🏜)不会导致(🔤)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(📫)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(🖍)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(👌)全跟风(🔠)并放纵吃某一种无(🅰)糖食(🏹)品(⚫)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🎣)成分(🕌)表，注意看其成分(👬)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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