剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🦌)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🚷)中，它们伴随着(⏪)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(🖌)益(🔈)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🐽)。实际上(🧤)，添加糖才是我们控糖的重(⏫)点对(⚡)象。世界卫生(🚤)组织建议，应该(👅)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(💴)，每天不超过(💗)50克，最好控制在25克(⛑)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(📴)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(⛴)种生理功能。适量摄入碳水(🥐)化(📖)合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🐍)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🎪)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(😕)者(💍)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🤑)水化合物摄入(🔫)是总能量摄(💌)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(👀)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🌅)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🍶)等食物。精制碳水损失了大(👔)量的(📼)维生素、矿物(🕡)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🐴)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🕵)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(💊)成年人每人每天摄(🐽)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🐍)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🌮)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(✝)多导致的死(🤶)亡率也排世界第一。 (📧)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🆕)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(👆)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🦓)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🛌)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🚗)等(🔲)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🤩)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🚎)控制总热量摄入，能增加减重(🖇)成功的概率，但不是唯一决定因素(💟)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🦁)样会长胖。减肥的(🕟)关键也不是只盯着糖(😫)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🕦)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🚲)，不吃(📄)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🌬)碳(💗)水，再辅助运动健身(🍸)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(💾)习(🥒)惯。 很多人认为控糖能减(⏩)肥，能美容、抗衰老……似(👛)乎控糖就能包治百病。实际(🐞)上，糖(👞)是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🛰)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🆕)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🛐)糖(🕥)一样飙升，多吃也会长(🛳)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🎾)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(📋)，这也会对健康产生(🕯)不利影(🔁)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🔽)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(⭕)配(🏏)料表和营养成分表，注意看其成分和能量(♑)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🔇)戒”！而且，控盐和(🏍)控油(👌)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🕥)控糖，却忽略了控盐和控油。
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