剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(😮)糖”风(🍽)，说“控糖(😰)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(💦)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(🏥)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🏡)、矿物质等营养成分，适量摄入(🤽)对身(🔎)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(🦆)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(❇)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(💈)汁)，只提供热量，无(🕣)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🐺)饼(⏳)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🛐)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(📿)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🍿)约(📰)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🥤)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(⛽)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🗡)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🔼)参与细胞结构组(📤)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🤞)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🦈)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🥚)加死(🕥)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🏤)量摄入的50%~55%。 (🙊)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(📠)的重要(🌗)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🌕)种谷类薯类食物。目前科学研(🛷)究认(🍤)为，正常人的膳食(🌭)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (👫) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🙇)度也很快，多吃对我(🤽)们的(🐄)健康非常(🍳)不利。 (🐁)因此，我们要做的是(🎳)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质(🕐)量，多吃点粗杂粮(🎇)、全谷物。我国膳食指(🚪)南就建议成年人每人每天(🕷)摄入谷类200g~300g，其中包(🚣)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🔏)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🏆)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🛎)热(📎)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🏪)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(💃)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🏂)下。只要注意合理膳(🍅)食、吃动平衡，并不是完全不(👏)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(⤵)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🚾)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(📩)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(🌶)消耗(🥫)的热量。糖是能量来(🦗)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🌠) 对于减肥的人来说，少吃糖有助(👌)于控制总热量摄(🐉)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(💗)只盯着糖，而是看整体(🚙)热量收(♊)支。如果你只少吃糖但大量吃(😮)肉、油炸(🐺)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(💹)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🍐)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(💃)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🕺)控糖，而是践行了健康的饮(😴)食和生活习(😶)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(⚓)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(⏭)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(⛪)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(✍)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(😇)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🐖)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(🚁)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🐽)康的关键是合理搭配，做到(📙)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(💇)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🚅)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🏁)，却忽略了控盐和控油。
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