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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(😰)”能(🔕)减(👣)肥，能美容、(💝)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (⏭) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🈵)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🎢)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🐌)汁(👖))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🥚)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🥍)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(✋)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(🧔)养素，不需要过度控制(🔮)，更不能完全断碳水。碳水化(🙏)合物是人体最基础的能量来(🎴)源，可以为(🚁)人体提供能量(🌠)，维(😯)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(👨)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(💶)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🐽)，对健康也是(🥚)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🤛)过少都会显(🐗)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🏹)合物摄入是总能量摄(😶)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(📰)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(⛄)膳食中碳水化合物提供的能量(🦓)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🗄)等食物。精制碳水损失了(💈)大量的维生素、矿物(📈)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🔜)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(👮)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🌋)盐的摄入量(🍌)为9.3克/天，是推荐量的将近(♍)两倍，每年因吃盐太多(🍉)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(👊)43.2克/天，超过推(📣)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🗻)同等重量(😨)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🏵)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(📢)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🔩)在 25克以下。只要注意合理膳食、(✌)吃动平衡，并不是完(🅾)全不能吃糖。 吃糖本身并不(📅)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🚥)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(⛴)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🕵)，同时又(🐾)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🧒)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🎶)吃肉、油炸食(🙈)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(👉)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🏇)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🚦)茶这些添加糖大户。而且他们还会把(🖍)精碳水换成全谷物、粗粮等(♏)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🗼)是控糖，而是践行了健(🏤)康(📖)的饮(🚳)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(💆)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🚴)要营养物(💙)质(👲)，正常摄入并不会导(🥎)致疾病，控糖也不会有(🐞)美(🐕)容、(😲)抗衰老等(📺)神奇作用。 无(🤒)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(〽)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🔡)致摄入大量能量(🦌)，吃(👜)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🗨) 饮食健康的关键是合理搭(🚳)配(🛃)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(💪)中的配料表和营养成分表，注意看其成分(📳)和(🤬)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(📙)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(⛏)控油。
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