剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🍗)，能美容、养颜，控糖 60天就能从(Ⓜ)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🚘)在于新鲜水果、蔬(📄)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(📬)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(⛸)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(⏮)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(📬)里，都添(🛶)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🌔)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🧐)控制在总摄(😚)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🌎)食指南(2022)》也提出，成年人需(😌)要控制添加糖的摄入，每天不(🕗)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🤙)提供能量，维持血糖稳定(🏝)，还参(📡)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(😽)功(🚚)能。适量摄入碳(👝)水化合物有助于维持身体健(🍢)康。 (🐔)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(➿)发现，碳(😋)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🥎)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🐰)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🈚)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(🥀)们吃碳水的问题是(🎥)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🔐)失了大量(😧)的维生(⏭)素、矿(👽)物质等营养，升血糖速度也很快，多(💕)吃对我(✏)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🌴)种类(🙎)，提(🌛)升碳水质量，多(🚫)吃点粗杂粮(😀)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🕰)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🍴)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(👵)多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🦅)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🏋)物的(🐳)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(⏮)，也是不健康的(➕)。《中(🔤)国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🔣)加糖的摄入量每天(📵)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(📓)导致糖尿病。糖尿病是(🤗)一种代谢疾病，发病机制非常(🤼)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(🔧)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🚓)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🎻)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🚈)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🔼)素(⛎)。如果只控糖，但不控制(🤲)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🛣)只盯着糖，而是看整体热量收(😮)支。如果你只少吃糖但大量吃肉(😆)、油炸食品又(🤘)不运动，还是很难(🏯)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🕦)们(📗)还会把(🚯)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🚸)控糖(🔹)能减肥(🤲)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(🐦)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🐤)、无糖(🛶)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(👲)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(😱)食(🥑)健康的关键是合理搭配，做到食物多样(😲)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🎳)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🧑)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🆗)望大家不要(💋)光盯着控糖，却忽略了控盐和控(😄)油。
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