剧情简介
最近几年，互联网(🐝)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(⛲)就能从油腻大叔变成(🎃)健硕型男，还能预防各(🔀)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🥟)富的维(🌯)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🎆)牛奶中的(🧀)乳糖(🎶)，在(🤷)给我们提供能量的同(🎛)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🍍)点、饼干这些食物里(🆎)，都添加了不少精制糖。实际上，添(🌋)加糖才是我们控(🚕)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(👟)糖分摄取量控制在总摄取(🚚)量的10%以下(大约50克(🕎))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(♟)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🆘)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🔑)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🚈)体消(🗯)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(😈)不(🚼)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🌾)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🐴)碳水化合物摄入是总能量摄入(🍺)的50%~55%。 《中国居(⚫)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🏺)前科学研究认为，正(💘)常人的膳食中碳水化(💵)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🐭)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(😸)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🆒)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🦏)成年人每(🤢)人每天摄入谷类(🈂)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🚉)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🕎) (🐼)中(💍)国(✡)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🐊)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🛺)率也排世界第一。 中国居民平均(🌼)每人烹调油摄入量(💃)43.2克/天，超过推荐量近(🐟)三分之一，而且脂肪的能量密度(🌾)高，每克脂肪(📣)提供9千卡(🥫)热量，是同等重量碳(📁)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🐉)源(📶)，特别是(⌛)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🈴)(2022)》推荐，添加(⛄)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🛒)下。只(⚓)要注意合理膳食、吃(🍉)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🐌)相关。不过，吃糖(🐧)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🥨)尿病的人来(🌥)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(📨)的控制。 (😺) 长胖的根本原因是吃进(🏣)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🐅)且保持足够的(🕣)运动(⛸)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🗂)，但不控制脂肪等其他(👧)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🛫)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🗓)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(❣)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(💤)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🤐)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(🚑)样、均(🐏)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🔜)养成分表中的配料表和营(🎱)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🍘)且，控盐和控油的重(💪)要性也(⏮)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🖐)，却忽略了控盐和控油。
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