剧情简介
最近几(🤲)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🦏)糖 60天就能从油腻(🛡)大叔变成健硕(🚻)型男，还能预(🈚)防(🤽)各种慢性病。 · 天然糖：(📠)存在于新鲜水果(🤔)、蔬菜及奶制品中，它们(🌧)伴随着丰富的维生素、矿物质等(🌯)营养成分，适量摄入对身体是有益的(🛁)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🥏)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(🐡)、果葡糖浆、(🐗)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(✂)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(💇)南(2022)》也提(🚘)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (😛)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(😼)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🖋)组成，参与人体消化代(🦃)谢等多种生理功能。适量摄入碳水(📩)化合(🕑)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🐶)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🧖)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🤕)摄(🍢)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🚙)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🗺)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🆗)究认为，正常人的膳(😘)食中碳(✨)水化合物提供的能量应占总(🎁)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🤖)题是精制碳(🕦)水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🧙)馒头(🍲)、面条、油(♎)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🚐)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(👈)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🏡)。 中国人盐摄入量是(🛀)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(👟)能量密度(😐)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🍵)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(➖)理(👂)膳食、吃动平衡，并不是完(🕷)全不能(🌎)吃糖。 吃糖本身并不会直(🌈)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🔫)，与遗传(🎾)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(👠)导致肥胖，进而升高发病风险。而(🔮)且，对于已经患有糖尿病的人来说(🎮)，吃糖会(🕷)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🆘)，如(👌)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(⤴)糖有助于控制总热(🛁)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🎡)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🎗)零(🍪)食、奶茶这些(🌻)添加糖大户。而且他们还会(📹)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🐽)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🛫)行了健康的饮食和生活习惯(🔈)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(👏)抗衰老……似乎控糖就能包(🤟)治百病。实际上，糖是人体重要营养(⬜)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(📿)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🤮)含量(⏭)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(❌)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🐙)，吃后血糖一样飙升，多(🤶)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🦀)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(👕)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(📥)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🍂)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🐦)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🍞)望大家不要光盯着控(🥋)糖，却忽略了控盐和控油。
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