剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🗞)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(⬇)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🤞)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🏃)果里的(🙍)果糖、牛奶中的(🐰)乳糖，在给我们提供能量的同(🔆)时，还带来了其他营养。 ·(🤢) 添加糖：食品加(🎆)工时额外加(🦕)入的糖(如白(👕)砂糖、果(✏)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🤭)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(🚿)卫生组织建议，应(🚕)该将每日糖分摄取量控制(🍃)在(💡)总摄取量的10%以下(大约50克(🆒))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🎰)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🔑)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🕹)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(➕)成，参与人体消化(🈸)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(💹)一种不健康的饮食(⏮)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🐷)过(🏴)多或者过少都会显著地增加(🔣)死(➕)亡率，死亡率最低的碳水化合(🤱)物摄入是总能量摄入(🐲)的50%~55%。 《中(🕺)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(🆕)科学研究认为，正常(🤵)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🥄)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🎫)，升血糖速度(🗜)也很快，多吃对我们的健康非常(🕔)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🌒)碳水种类(➗)，提升碳水质量，多(🍱)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🔵)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(😎)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🕖)，并不是完(🔘)全不能吃糖(🚝)。 吃糖本身并不会直(✊)接导致糖尿病。糖尿病是(🎽)一种代(🏣)谢疾病，发病机制非常复杂(🤣)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🍎)。不过，吃糖过多(🥡)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(⛷)的控制。 (🤦)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (📈)对于减肥的人来说，少吃(🤶)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🌴)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🛳) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(😃)奶茶这(🐌)些添加糖大户。而且他们还会把(🍹)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🏗)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(😫)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🔴)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🐥)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(😲)、无糖薯片等，含大量碳(🏫)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(😀)一样飙升，多吃(📑)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(⏪)可能含有较高的脂肪或者盐分来(📨)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(💾)衡营养，而不是完全跟风并放纵(🥟)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(❄)表中(🚂)的配料表和营养成分表，注意看其成分(🐊)和能量，根据自身情况选(🥋)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(🚈)了控盐(♐)和控油。
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