剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🌹)容、养颜，控糖 60天就能从油腻(😹)大叔(🐤)变成健硕型男，还能预防各(👔)种慢(🚋)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🧚)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🌛)富(🚌)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🚈)苹果里的果糖、牛奶中(🌽)的乳(🗝)糖，在给我们提供能量的同时(👋)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(😞)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🥤)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🀄)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🚝)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🕒)膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🕕)要控制添(🌻)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🎩)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(💹)水。碳水化合物是人体(🕢)最基础的能量来源，可以为人体提供能(🚍)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🕰)水化合物有助于维持身体健康(📊)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🔵)食模(🏵)式(💅)，对健康也是有害的。有研究发现(🕳)，碳水化(🔲)合物吃得过多或者(♊)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(👐)合物摄入是总(✝)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(💂)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(💄)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🗄)前我们吃碳水的问题是精制(💬)碳水吃得过多，比如(👬)精制的白米饭、白馒头、面条(🍨)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(😖)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(🏕)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🔀)摄入(🏚)谷类(♿)200g~300g，其中包含全(📇)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🚱)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🍇)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(👙)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(😤)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🐊)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(🏬)能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🐙)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🏾)量每天(🍭)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(📔)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🤑)进去的热量超过(🍉)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🕟)，同时又(🛩)控制好总热量摄入，并且(🌹)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(♟)糖有助于控(🖼)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🛋)等其他能量来源，同(🌌)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(👂)，还是很难瘦。 至(🛩)于网上说(🔓)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🐮)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🤮)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🚫)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🌙)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🍢)会有美容、抗(🔼)衰老等神奇作用(🌍)。 无糖食品，虽然糖(🏽)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(💆)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🤵)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🍵)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🍱)营养(🛅)成分表中的配料表和营养成(🌓)分表，注意看(🈂)其成分和能量，根据自身情况选择(🤠)合适(🏓)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🏋)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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