剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🔊) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的(👡)同时，还(😽)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(✨)汁)，只提供热量，无其他营养，像(🔬)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🚛)精(🍩)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(⬜)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(📳)，最好控(🚭)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🆔)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🌽)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(😾)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🥐)康。 碳水化合物摄入太少、完全(🍫)断碳水是一种(⚪)不健康的饮食模式，对健康也(⏰)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🚫)者过少都会显(💊)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🍬)合(🦋)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🐬)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(📟)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(🛩)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(⏮)多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(🍰)量的维生素、矿物质等营养，升(🙋)血糖速度也很快，多吃对我们(➕)的健康非常不利。 因此，我们要做(🥄)的是改善自(♍)己吃的碳水种类(🎛)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🚳)指(🐳)南就(🚆)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🀄)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🖇)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🌍)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🚒)，而且脂(🏰)肪的能量密度高，每克脂(🦕)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(📦)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入(🐤)糖是不可能的，也是(🗞)不健康(🕧)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🍸)吃糖。 吃糖本身并不会直接(🚼)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🕠)病，发病机制非常复杂，与遗(🈁)传、环境(😱)、生活方式和(🐶)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(♒)肥胖，进而升高发病风(🤼)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🅿)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🏩)原因是吃(🎅)进去的热量超(🌪)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🌯)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🗿)长胖。 (🚺) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🔠)量摄入，能增加减重成功的概(🚊)率，但不是唯(😝)一决定因素。如果(👑)只控糖(🛤)，但不控制脂肪(⛪)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(🛀)，而是看整(👡)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🈯)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(💖)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🔞)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(⏲)，而是践行了健康的饮食和生活习(😱)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(💟)包治(🍡)百病。实(🅰)际(💬)上，糖是人体重要营(📇)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🚠)衰老等神奇(♍)作用。 无糖食(👷)品(🈁)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🚓)糖(🗡)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(⏲)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🚐)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🏯)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🏬)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🍁)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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