剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🦋)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🍔)型男，还能预防各种慢性病。 ·(🎣) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🕥)伴随着丰富的维生素、(🔫)矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🥓)是有(⤵)益的。比如苹果里的果糖、牛(🗝)奶中的乳糖(🐯)，在给我们提供能量的同时，还带(🌦)来(🌇)了其他营养。 ·(🐁) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🕢)果葡糖浆、(🥦)蜂(🐋)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🌰)、面点、饼干这些食(🧜)物里，都添加了不少精制糖。实际上(📟)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🙌)必须摄入(🛴)的一类(🥤)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(📈)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🏯)者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🚁)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🎂)为，谷类为主(👫)是平衡膳食(🏕)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🎇)为(💟)，正常人的膳食中(🏰)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(📝)制碳水吃(⏳)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🎀)不利。 因此，我们要做(😢)的是改善自己吃的碳(🥏)水种类，提升碳水质(🔏)量，多吃点粗杂粮、全谷(🛂)物。我国膳食指南就建议成年(🤛)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(💮)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🌩)入量为9.3克/天(🍂)，是推荐量的将近两倍，每(😋)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(♍)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🦃)量来源，特别是大脑，完全不摄入(💷)糖(🐜)是不可能的(😉)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(🗨)合理膳食、(🚜)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🛷)遗传、环境、生活方(🤛)式和饮食习惯等因(⏪)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🤨)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(😪)吃(🐮)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(👣)重成功的概率，但不是唯一决定(🥦)因素。如果(🖊)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🎈)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🚨)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🍒)大户。而且他们还会把精碳水换成全(🚶)谷物、粗粮(🕖)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(➿)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(📇)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🛁)重要(🐏)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🏧)他能(🤞)量，比(🛋)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(✅)大量能量，吃(🧦)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(📿)体需要的维生素、矿物(⏪)质等营(🔇)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🚷)，这也会对健康产生(⏺)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🔺)无糖食品。购买食品时也要注(❎)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(👟)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(👇)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🐦)，却忽略了控盐和控油。
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