剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(✔)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🕑)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🚈)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(😏)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🐺)量的同时，还带(🤞)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🔠)饼干这些食物里，都添(🎴)加了不少精制糖。实际上，添加(🎛)糖才是我们控糖的重点对(🕝)象。世界卫生组织建议，应(🏜)该将每日糖分摄取(🕎)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(😍)出，成年人(🧤)需要控(🐭)制添加糖的(🐞)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🛏)体必须摄入(🍻)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🎞)断碳水。碳水化合物是人(🐯)体最基(🛵)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🏚)胞结构组成，参与人(🛃)体消(🚓)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🌃)物摄(🏾)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(😢)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🚷)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🆔)宝塔(2022)》也认为，谷类(🍹)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🎐)“底座”也都是各种(🍌)谷类薯类食物。目前科学(🧙)研(📅)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(🔠)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(⏩)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🔊)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🐒)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(💯)平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🌒)，是推荐量的将近两倍，每(⏮)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🆓)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🕞)来源，特别是大脑，完全(🐿)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🧓)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🔨)、吃动平衡，并不是完(😥)全不能(🥩)吃糖。 吃糖本身并不会直(🗺)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🍆)遗传、环(🐅)境、生活方式和饮食习惯(💈)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(😩)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🥪)快速升高，不利于(🍯)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(😲)够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🧀)的人来说，少吃(🌸)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🧘)只控糖，但不控制(🚕)脂肪等其(📄)他能量来源，同样会长(🔅)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(❕)整(🈶)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(😎)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(💬)去仔细看，就会发现他们控制的(🚮)也是(🆑)添加糖的摄入量(🍆)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (😦)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(😁)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🤶)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🐟)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🌺)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(⏯)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🥧)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🚟)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🏄)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(👼)分(🖇)表，注意看(🎍)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(👑)糖是“聪明吃(🐈)”，不是(🐍)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(💦)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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