剧情简介
最近几年，互联网(🚿)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🍫)中，它们(🍢)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🍎)分，适量摄入对身(🕟)体是有益的。比如苹果里的(🏋)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🏛)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(🌷)的糖(如(🙅)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🤛)面点、饼干这些(✊)食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🌆)，添加糖才是我(🏸)们控糖的(🐏)重点对象。世(😎)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(✌)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🕘)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(⛔)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(👹)体必须摄入的一类营养素(🌬)，不需要过度控制，更不(🍍)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(➡)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(👠)与(🥦)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🦃)断碳水是一种(🍌)不健康的饮食模式，对(⭐)健康也(💨)是有害的(🌶)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🍁)合物摄入是总能量摄入(🙂)的50%~55%。 (👋)《中国居民平衡膳食宝塔(⏱)(2022)》也认为，谷(🧥)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(📃)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🆎)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(👫)头、面条、油饼等食物。精制(💙)碳水损(🐶)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🍦)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🔒)升碳水质量，多(🐜)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(👢)含全(🔧)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🖌)15g~35g大米。 中(📝)国人盐摄入量是全球最高的(🎢)国家之一，我国居民平(🌕)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(📈)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🍆)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🙇)健康的。《中(🏣)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(👚)以下。只要注意合理膳食、吃动平(😆)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🍻)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🕕)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🔍)过，吃糖过多可能导致肥胖，进(📜)而升高发病风险。而(😻)且(🏒)，对于已经(🤑)患有(🚄)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(💕)原因是吃进去的热量超过身体消(㊗)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🖲)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(🥟)人来说，少吃糖有助(📋)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(🌥)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(🔵)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🏕)不运动，还是很难瘦。 至(💆)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🧦)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(📓)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🎤)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🔳)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🏅)等，含(🎼)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(✌)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🙍)人体(⏭)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🕐)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(👇)意看(✨)营养成分表中的配料表和营养成分表(🙋)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(💚)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🎑)比控糖更重(🦌)要。希望大家不(🛃)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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