剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🤽)· 天然糖：存在于(🆒)新鲜水果、蔬菜(🐗)及奶制品(☕)中，它们伴随着(🥝)丰富的维生素(🌻)、矿物质等营养成分，适量(😂)摄入对身体(🚈)是有(🥦)益的。比如苹果里的果糖(🚼)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🥄)加(🙂)糖：食品(🆙)加工时额(🕋)外(🔚)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(😋)、蛋糕、面点、饼干这些(😃)食物里，都添(🔯)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🥦)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🔭)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🚩)水化合物是人体最基础的能(🐵)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(⛪)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(💲)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(💳)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(✏)类食物。目(🍎)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🍘)合物提供的能量应占(🎐)总能量的50%~65%。 不过，目前(📠)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🏴)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🚃)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🤵) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(⏬)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🤞)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🚆)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🍤)家之一，我国居民平均每人盐的摄入(⏱)量为9.3克/天，是推荐量(🍵)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🐗)三分之一(🍣)，而且脂肪的能(🌭)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(🎱)体需要糖作为能量来源，特别是(🥕)大脑，完全不(🤸)摄入糖是不可能的，也是不健(🎃)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🧕)，并(🎄)不(🔇)是完(🏨)全不能吃(🥑)糖。 吃(👡)糖本身并不会直接导(🖥)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(📗)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🎙)因是吃进去的热量超过身体消耗的热(✏)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🛃)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🌧)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(💃)唯一决定因素。如果只控(🤤)糖，但不控制脂肪(🙄)等其他能量来源(🏖)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(📯)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(💍)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(👾)摄入量，不吃(😒)零食、奶茶这些添加糖大(🕊)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(📰)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(❄)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🚐)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🎬)百病。实际(🤫)上，糖(🗳)是人体重要营养物质，正常摄(🔺)入并不会导致疾病，控糖也不会有(🔌)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🏜)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(😑)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(👒)影响。 饮食健康的关键(☕)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🕚)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(📊)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🎈)食(😙)品。 总体来说，控(😍)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(👠)要性也远比控糖更重要(🌺)。希望大家(⛱)不要(⛵)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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