剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🥝)变成健(🍧)硕型男，还能预防各种慢性病。 (📀)· 天然糖：(🏼)存在(🚛)于新鲜水(🐄)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(💢)的维生素、矿物质等营养成分，适(✊)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(🎣)糖，在给我们提供能量的同(✡)时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🥔)：(🤜)食品加工时额外加入的糖(🥗)(如白砂糖、果葡(🌥)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(💑)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🤱)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🚬)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🤩)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🏁)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(😨)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🍑)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(👱)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🔤)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(💍)我们吃碳水(🏷)的问题是精制碳(🐱)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🎉)大量的维生素、矿物质等(🥌)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🚸)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🦉)每人每天摄(🚰)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🧞)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🐗)当于(📼)15g~35g大米。 中(❕)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🌺)推荐量的将近两倍，每年因(😮)吃盐太多导致的死亡率也排世界第(👗)一。 中国居民平均每人(🍷)烹调(🌕)油摄(🏟)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(❕)一，而且脂肪的能量密(📎)度高，每克(🌺)脂肪提供9千卡热量，是(🛀)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🎰)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🙀)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(😜)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🔚)病是一种代(👫)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🕌)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🌬) 长胖(🍌)的根本原因是(🥤)吃进去的热量超过身体消(🤖)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🅱)来消耗热量，就不会长胖。 对于(☔)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🏳)。如(⛷)果你只少吃糖但(➡)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(✊)于网上(📙)说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🌚)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🏖)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(😈)大户。而(🚬)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🛢)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🍴)，能美容、抗衰老……(➿)似乎控糖就(💥)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(🌭)。 无糖食品，虽然糖含量很(💹)低或无糖，但依然有(🏃)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🐏)能缺乏人(😉)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(🏐)多样、均衡营养，而不(👭)是完全跟风并(🍆)放纵吃某(😋)一种(💈)无(😚)糖食品。购买食品时(🥏)也要注意看营养(🕐)成分表中的配(👗)料表(😸)和营养成分表，注意看其成分和(🔈)能量(✴)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🔒)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🤸)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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