剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🥜)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🥒)能预防各种慢性病。 (🥒) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(🚷)摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🔪)果糖、牛(🍽)奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(➕)提供(😾)热量，无其他营养，像(🤸)饮料、蛋糕、面点、饼干(🚮)这些食物里，都添加了不(🚶)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(💢)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🎢)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🦊)加糖的摄入(😽)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🐡)类营养素，不需(📗)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(⛷)化合物是人体最(🙏)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🔺)组成，参与人体消化代谢等多种生理(📪)功能。适量摄入碳水化合(😕)物有(🔑)助于维持身体健康。 碳水化合物摄(👘)入太少、完全断碳(🦂)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🆘)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(👭)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🌇)食物。目(🛸)前科学研究认为，正常人的膳食(🐱)中碳水化合物提供的能量应(❔)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🕰)的问题是精制碳(♒)水吃得过多，比如精制(❇)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🆑)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(🏎)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(🚣)粮、全谷物。我国膳食指(📺)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🐠)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(🏽)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🗳)近两倍(❌)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (💟)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(❌)荐(🉑)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🤑)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🥍)，人体(😞)需要糖作为能(🦕)量来源，特别是大脑，完全不摄入(🌹)糖是不可(🐷)能(🔑)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🤺)，添加糖的摄入量(⭕)每天不超过50克，最好控制在(🍑) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🗃)尿病是一(🏋)种代谢疾病，发病机制非常复(🚲)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🌖)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🆙)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(👚)的(🎎)运动(🖋)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🌪)助(🔠)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(👺)，但不是(🎎)唯一决定因素。如(🔟)果只控糖，但不控制(🔳)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🔼)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🍸)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(💉)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(🎛)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(💴)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(😃)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🚶)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🏿)，这也会对(🔰)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(♿)食物多(🕵)样、均衡营养，而不是完全跟风并(🖱)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(♈)看营(🦈)养(🔼)成分表中的配料表和营养成分表，注(🍿)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(👳)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🛵)比(🔵)控糖更重要。希望大家不要光盯着(📨)控糖，却忽略了控盐和控油。
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