剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(⛄)肥，能美容、(🤺)养颜，控糖 60天就(🥫)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(⛩)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🏹)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🐊)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🚓)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🏐)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🈶)取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🙉)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🈚)，成年人需要控制添加(🔒)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(⚫)，不需要过度控制(🚚)，更不能完全断(🌝)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(🏡)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🚳)理功(🗾)能。适量摄入碳水化合物有助于(🛺)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(👄)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(⏫)率最低的碳水化合物(🍏)摄入是总能(😕)量(🥀)摄入的50%~55%。 《中(🍜)国居(🧥)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🌒)食物。目前科学研(🎀)究认为，正常人的膳食中(💴)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🐙)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🥩)大量的维生素、矿物(🤧)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(♐)的是改善自(🤛)己吃的碳(📬)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(💁)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🚉)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(😲)当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🌃)入量是全球最高的(🤚)国家之(❇)一，我国居民平均每(😯)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(♋)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(💜)也排(🅰)世界第(🍐)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🏒)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🤚)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(📤)控制在 25克(🛷)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🐓)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(👦)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🚨)而升高发病风险。而且(🆕)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (💉) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🙈)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(📍)热量，就不会长胖。 对于减肥的(🌋)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🧤)减重成功(🦕)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(😭)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(⚓)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🍳)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🤥)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(😶)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(😌)的(🥥)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🍋)并(💹)不会导致疾病，控糖也不会有美(🔑)容、(🔈)抗衰老等神奇作用(🔧)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🕕)糖食品还(🥠)可能缺乏人体需要的维(🐮)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(💿)也(🈲)会对健康(🐁)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(👕)不是完全跟风(👑)并放纵吃某一种无糖食(🈹)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🕢)况(✨)选择(🍩)合适的食品。 总(🎹)体来说(🔙)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🍶)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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