剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🥫)硕型(⚽)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🧞)丰富的维生素(🍮)、(🎏)矿物质(🤦)等营养(🏄)成分，适量摄入对身体是有益的(🙇)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🥙)给我们提供能量的同时，还带(👗)来了其他营(🧘)养。 · 添加糖：食品加工时(👚)额外加入(🍨)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🤣)汁)，只提供热量，无其(🎎)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(🏪)际上，添加糖才是我们(🔞)控糖的重点对象(💅)。世界卫生组织建议，应该将每(⏲)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🍪)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🍟)人体必(🛀)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(➿)体最基础的能量来(👖)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🚩)能。适量摄入碳水(♐)化合物有助于(💣)维持身(🍘)体(📁)健康。 碳(🚒)水化合物摄入太少、完全断碳(🗺)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🙅)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(👠)食(😆)宝塔(2022)》也认为(🤨)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🔽)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🔣)、白馒(😬)头、(🍺)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(📙)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🎷)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(♉)质量，多吃点粗杂(🥋)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🎚)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🌙)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🗂)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(😑)，而且脂肪的能量密度高(🚺)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🤬)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🍩)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(👴)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🎈)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(✍)有助于控制总热量摄入(🧐)，能增加减重(🤘)成功的概率，但不是唯一(👣)决定因素。如果只(🍘)控糖，但不控制(😰)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🤡)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🏳)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(💗)原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🚐)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🚢)奇作用。 无糖食品，虽(🍶)然糖含(➰)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(💧)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🖊)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🦒)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(📃)养素，或(🏿)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🏍)健康产生不利影响。 (👠) 饮食健康的关键是(📮)合理搭配，做(➰)到食物多样(👞)、均衡营养(😥)，而不是(🔸)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🔐)。购买(🥤)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(🌬)养(⛱)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🚋)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🕳)苦戒”！而且(🌯)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不(🖊)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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