剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🥂)肥(👀)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(💗)变(➖)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🛹)在于新鲜水果、蔬菜及奶(🎦)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(😁)营养成分，适量摄(♒)入对身体是有益的。比如苹果里的果(🎅)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(😲)的同时，还带来了(🀄)其他营养。 ·(🎺) 添加糖：食(⛺)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(📣)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🚄)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(😼)加糖的(🦑)摄入，每天(📕)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(⚡)多种生理功能。适量摄入碳水化(🚞)合物有助于维(🛡)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(🔰)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🚦)量摄入的(🐘)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🍞)衡膳食模式(😆)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🐕)类食物。目前科学研究认(🚇)为，正常人(📮)的膳食中碳水化合物(⏲)提供的能量应(🤤)占总能量(💢)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🤬)制(🤟)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(💤)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🍏)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(⛪)类，提升碳水质量，多吃(😄)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(🖤)南就建议成年人每人(🗿)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🍇)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🐸)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🎥)，超过推(🌏)荐(📳)量(♈)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🤐)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (💌) 实际上，人体需要糖作(🦕)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🏈)糖本身并不会直接(🈵)导致糖尿病。糖尿病是(📦)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🧝)境、生活(🐶)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🈂)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🔟)险。而且，对于已经患有糖尿病的人(👅)来说，吃(🐭)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (⚡) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(🌉)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🌜)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🚃)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(⛩)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(👢)盯着糖，而是看整体热量收支。如(💁)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🍒)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🍄)户。而且他们还会把(🗓)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🤫)下来的(🌘)原因不是控糖，而(💎)是践行了健康(🦊)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🤰)能包治百病。实(📆)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🙇)致摄入大(🚐)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🔰)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(📭)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(📈)健康的关键是合理搭配，做到食物多样(🌬)、均衡营(⚓)养，而不是完全跟风并(🎦)放纵吃某一种无糖食品。购(🤹)买食品时也要注意看营养成分表中的(😊)配料(👕)表和营养成(😼)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🏤)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(💕)重要。希望大家不(👚)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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