剧情简介
最近几年，互联网(🍙)上(🍩)刮起了一阵“控糖”风，说(♿)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🦕)成健(🐜)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(🕸)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🈺)糖、牛奶中的乳糖(🎛)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🍲)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🧖)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🏴)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(💸)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🚛)摄入，每天不超过(📽)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🥓)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🖋)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🍞)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🍯)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🍔)低的碳水化合物摄入是总能(🎗)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🧒)平衡膳食模式的重要特征，膳食(🔞)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(👑)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(😻)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(📅)制碳水吃得过多，比如精制的白米(🤮)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(🍤)物质等(🤠)营养，升(🏽)血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🦂)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🤕)碳水种类，提升碳水质(🦎)量(🤲)，多吃点(🚮)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(👔)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🐂)，我国居民平均每(💈)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(🏾)的死亡(🧤)率也排世界第一。 中国居民平均每人(⛲)烹调油摄入量43.2克(🚒)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🚝) 实际上，人体需(🔏)要糖作为能量来源(🌼)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🌚)民膳食指南(2022)》推荐(📑)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🕒) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(👮)因素相关。不过，吃糖过多(🙌)可能导致肥胖，进而升高(📵)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(🆙)消耗的热量。糖是能量来源的一种形(📆)式，如果(🏚)适当吃糖，同时又控制好总(🧖)热量摄入，并且保持足够的运动量来(🌊)消(👞)耗热(🕓)量，就不会长胖。 对(🏙)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(⬆)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(⛳)、油炸食品又不运动，还是(🚄)很难瘦。 至(👫)于网上说自己控糖60天(🕟)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🚯)现他(🔼)们控制的也是添加糖的(👓)摄(🏵)入量(👜)，不吃零食、奶(👁)茶这些添加糖(🌞)大户。而且他们还会把精碳(🕖)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🥘)健身，自然可以瘦(😳)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🔔)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(😂)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🧓)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(👾)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🕛)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(😖)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🍙)等营养素，或者可能含有较(👨)高的脂肪或者盐分来改善(👓)口感，这(💁)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(🌇)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🔬)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🧚)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🕊)油。
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