剧情简介
最(🍤)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🕴)成健硕型男，还能(❣)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🎯)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🕴)加工时额外加入的糖(🎏)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🕵)蜜、果汁(🗣))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(⚪)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🕒)制在(🏨)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(📗)膳食指(🆗)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🏢)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🌯)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🚇)定，还参与细胞结(🃏)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(📃)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(❌)显著地增加死亡率，死亡(🧐)率(🐕)最低的碳水化合物摄(🧡)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(💅)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(💤)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🤶)糖速度也很快，多(🐼)吃对我们的健康(🔭)非常不(🎁)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🚇)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🌯)摄入谷类200g~300g，其中(🎶)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(👑)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(😮)量的将近两倍(🎒)，每(🎏)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(📑)/天，超过推荐量近三分之一(😕)，而且脂(🐦)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🏦)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(👙)，完全不摄入糖是不(📞)可能的，也(💤)是不健康的。《中国居民膳食指南(🚨)(2022)》推(🤢)荐，添(💑)加糖的(🕐)摄入量(📆)每天不超过(😬)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是(🤧)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(😑)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🦇)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🌦)发病风(🦋)险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🤮)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(😑)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🎗)控制好总热量摄入，并且保(😗)持(🏭)足够的运动量来消(🏡)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(❤)热量(㊙)摄(🔞)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🐮)素(👢)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(😍)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🗓)自己(🆙)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🏜)零食、(👃)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🔎)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(🈸)康的饮食和生活习(⭐)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(🕞)物质，正常摄入并不会导(🌔)致疾病，控(💓)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🏷)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(⏸)升，多吃也会长胖。 有(🎍)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🛌)矿物质等营养素，或者可能(🌷)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🏅)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(📋)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(💶)食品。购买食品时也要注意看营养成分(🚨)表中的配料表和营养成(❄)分表(💬)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(🕉)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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