剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🏽)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(💷)、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🙉)叔变成(🛶)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(☝)素、矿物质等营养成分，适量摄(🛄)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(😵)量(📂)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🕎)饼干(⏳)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🐵)是我们(🏜)控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🤭)，应该将每(🦏)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🍫)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🦓)糖的摄入，每天不超(📰)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🐙)是人体必须摄入的一类(🔝)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🏧)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(〰)组成，参与人体消化(✒)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🗣)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🥇)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🦗)食中(🐽)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🌍) 不过，目前我们吃碳水的(👚)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(😒)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(👿)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🔫)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🏦)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(👡)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🍔)三分之(🖲)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(😺)9千卡热(🛒)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🎮)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🧢)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🍠) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🥜)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(⛷)升高发(🛃)病风险。而且，对(🕊)于已经患有糖尿病的人来(🧟)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🤸)本原因是吃进去的热量超过(🔚)身体消耗的热量。糖是能量来(🧥)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🐰)摄入，并且保持足够的运动量来(🦆)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(🚁)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🐘)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(📖)键也不是只盯(🔆)着糖，而是看整(🍉)体(🏩)热量收支。如果你只少吃糖但大量(👬)吃肉、油炸食品又不运动，还(📮)是很难瘦(🏾)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🛺)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🥝)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🏢)。所以，瘦下来的(👯)原因不是控糖，而是践行(🔱)了(🕵)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(📗)，能美(💗)容、抗衰老……似乎(😹)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🔀)质，正常摄入并不会(🕝)导致疾病，控(🗝)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🚹)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(⏱)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(♓)大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🚒)吃也会长胖。 (🆙)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🌫)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🚇) (📗)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🌋)望大家不要光(🕙)盯着控糖，却忽略了控(⬇)盐(🌰)和控油。
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