剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(👅)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🚥)大(💯)叔变成健硕型男(🎱)，还能预防各种(🥈)慢性病。 · 天然糖：存(🐌)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养(📇)成分，适量(🎟)摄入对身体是有益的(🍞)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🍌)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(⛽)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(📷)糖。实际上(🕕)，添加糖才是我们控糖的重(🎱)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🚨)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(👼)天不超过50克，最好控制在25克(🍊)以下。 (🤮) 碳水化合物是人体必须摄入(🌌)的一类营(🤠)养素，不需要过度(🗳)控制，更(🛬)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(😽)持血糖稳定，还参与细胞结构(🌌)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🚈)康。 碳水化合物摄入太少(🕞)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🌞)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🗂)模(🔠)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(🙄)学研究认为，正常人的膳(🍰)食中碳水化合物提供的能量应占总能量(📋)的50%~65%。 不过，目(🐼)前我们吃碳水的问题是精(😎)制碳水吃得过多，比(🥑)如精制的白米饭、白馒头、面条(👿)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🛬)、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🐸)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🛷)们要做的是改善自己吃的碳水种(🕢)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🛰)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(👎)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🦁)荐量近三(📝)分之一，而且脂肪的能量密度高(🌸)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🤹)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(⭕)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🔐)吃动平衡，并不是(🚓)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(📧)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🤟)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🦒)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🚊)险。而且，对于已经患有糖尿病的(🚃)人来(🔃)说，吃糖会使(🦊)血糖快(👓)速升高，不利于(🏛)血糖的(😫)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(😺)过身体消耗的热量。糖是能(🏩)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🤥)量摄入，能增加(😵)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(🎐)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(⏰)食(🥈)品又不运动，还是很难瘦。 至于网(♿)上说(🖕)自己控糖(🛒)60天瘦(🌉)下(👈)来的案(📿)例，点进去仔细看，就会发现他们控(🍒)制的也是(🈵)添加糖(🥉)的摄入量，不吃零食、(🏪)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(🌈)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🥒)糖，而是践行了健(📱)康的饮食(😗)和(🐯)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(⤵)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🚩)重要营养物质(🔪)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (💟)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🚨)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🐂)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(💕)均衡营(🅱)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🕺)意看其成分和能量，根据自身情况选择(🧔)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(🅰)控盐和控油。
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