剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🦁)“控糖(🌟)”能减肥，能美容、养颜，控(🎃)糖 60天就能从油腻大叔变成健(🏜)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(🔋)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🎻)富的维生素、矿物质等营养成分，适量(📗)摄入(🎢)对身体是有(Ⓜ)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(⬇)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(👠)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🍜)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(👝)养，像饮料、蛋糕、面点、(🈯)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(😪)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🥁)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🚩)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(🐅)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(💟)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(👓)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🚹)亡率，死亡率最低的碳水化(🚸)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(📗)最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🌾)，正常人的膳食中碳水(🧡)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🏢)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(⛰)食物。精(🤯)制碳水(🏪)损(💖)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(🌖)己吃的碳水种类(🦌)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🦏)人(📕)盐(🏄)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🍉)一。 中国居民平均每人烹调油摄(🆎)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🐔)量，是同等(♏)重(🍪)量碳水化合物的2.25倍。 (😠)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🎒)脑，完(🐶)全不(♏)摄入糖是不可能的，也(🏞)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🕌)会直接导致(➰)糖尿(⛳)病。糖(🥦)尿病是一(🛣)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🎰)惯等因(🛁)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🚡) 长胖的根(📩)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🍶)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🍢)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🍷)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🤗)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(🏡)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(⬇)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🥩)、奶茶(👣)这些添加(🐙)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(👯)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🤟)了健康的饮食和生(🍘)活习惯。 很多(📙)人认为控糖(🐓)能减肥，能(💇)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🤽)常摄入并不会导(🦖)致疾病，控糖也不会有美(🍴)容、抗衰老等神(🐲)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🥖)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🤓)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(✊)的(✏)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(😁)会对健康产生不利影响。 饮食(🌅)健康的关键是合理搭配，做到(🐠)食物多样、均(🏙)衡营养，而不是完全跟风(🚊)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(📐)营养成分表中(💇)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🚍)选择合适的食品。 总体(🏷)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🗽)也远比控糖更重(👋)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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